Pikantes aufs Brot

Zeitaufwand: bis 20 Min. Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht

Tags: Kochen, Snacks

Zutaten für 4 Portionen

Zutaten: etwa 200 g Knollensellerie 200 g Kartoffeln Salz 1 Zwiebel 100 g grüne Oliven ohne Stein 1 Becher Dr. Oetker Crème fraîche Classic (150 g) 2 EL gehackte Kräuter , z. B. Basilikum und Oregano Kreuzkümmel (Cumin) etwa 2 EL Kräuteressig

Zubereitung

Sellerie-Olivencreme

Zubereiten:

Sellerie und Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden, in einen Topf geben, etwas Salz darüber streuen, mit Wasser knapp bedecken und zum Kochen bringen. Gemüsestücke mit Deckel in etwa 15 Minuten gar kochen. Anschließend auf einem Sieb abtropfen lassen und mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen oder durch eine Kartoffelpresse drücken.

Zwiebel abziehen und in kleine Würfel schneiden. Oliven fein hacken. Beide Zutaten mit Crème fraîche unter die Sellerie-Kartoffelmasse rühren. Kräuter unterrühren und mit Salz, Kreuzkümmel und Essig abschmecken.

TIPP: Rühren Sie ½ rote Paprikaschote, in kleine Würfel geschnitten, unter die Creme.

Thunfisch-Kapern-Tapenade

Zutaten: 2 Dosen Thunfisch in Wasser (Abtropfgewicht je 140 g) 150 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic 1 kleines Glas Kapern (Abtropfgewicht 30 g) 1 hart gekochtes Ei 2 EL gehackte Petersilie Salz frisch gemahlener Pfeffer

Zubereiten:

Thunfisch auf einem Sieb abtropfen lassen, anschließend mit Crème fraîche verrühren. Kapern ebenfalls abtropfen lassen, klein hacken, Ei würfeln.

Beide Zutaten und die Petersilie unter die Thunfischmasse rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

TIPP:

Die Brotaufstriche mit frischem Brot servieren.

Die Nährwerte beziehen sich nur auf die Sellerie-Olivencreme.